중국 여행의 진짜 묘미는 골목 어귀에서 만나는 길거리 음식에 있다. 저렴한 가격에 현지의 맛을 온전히 느낄 수 있는 중국 길거리 음식 BEST10을 소개한다. 한 번쯤은 꼭 맛봐야 할 중국의 대표 길거리 음식들을 지금 바로 만나보자.
중국 길거리 음식 TOP 1~4
① 빙탕후루 — 새콤달콤한 중국의 국민 간식
빙탕후루(冰糖葫芦)는 산사나무 열매를 꼬치에 꿰어 설탕 시럽을 코팅한 중국의 대표 전통 간식입니다. 새콤한 산사 열매와 달콤한 설탕 코팅의 조화가 절묘하며, 한 꼬치에 5~10위안으로 부담 없이 즐길 수 있습니다. 최근에는 산사 열매 대신 딸기, 귤, 포도 등 다양한 과일을 사용한 현대식 빙탕후루도 등장해 젊은 층에게 큰 인기를 얻고 있습니다. 베이징 왕푸징 야시장과 상하이 예원 시장에서 특히 쉽게 찾아볼 수 있습니다.
② 젠빙 — 중국식 크레이프
젠빙(煎饼)은 얇은 밀전병에 달걀을 풀어 올리고 파, 고수, 된장 소스, 튀긴 크래커를 얹어 돌돌 말아 먹는 중국식 크레이프입니다. 아침 출근길 직장인들이 즐겨 먹는 대표적인 중국 아침 식사로, 한 개에 8~15위안이면 배불리 먹을 수 있습니다. 고수를 좋아하지 않는다면 주문 시 不要香菜(부 야오 샹차이, 고수 빼주세요)라고 말하면 됩니다.
③ 양꼬치 — 중국식 바비큐의 정수
양꼬치(羊肉串, 양러우촨)는 중국 전역에서 즐겨 먹는 길거리 바비큐입니다. 신장 위구르 지역에서 유래한 이 음식은 양고기를 꼬치에 꿰어 숯불에 구우면서 커민과 고추 가루를 뿌려 만들며, 고소하고 향긋한 풍미가 일품입니다. 저녁 야시장에서 갓 구운 양꼬치를 맥주 한 캔과 함께 즐기는 것은 중국 여행의 빠질 수 없는 낭만입니다. 한 꼬치에 3~8위안으로 매우 저렴합니다.
④ 취두부 — 강렬한 냄새 뒤에 숨은 깊은 맛
취두부(臭豆腐)는 발효시킨 두부를 기름에 튀긴 음식으로, 강렬한 냄새로 유명한 중국의 대표적인 이색 길거리 음식입니다. 냄새 때문에 처음에는 거부감을 느끼는 여행객이 많지만, 한번 맛보면 바삭한 식감과 깊은 감칠맛에 반하게 됩니다. 마늘 소스와 고추 소스를 찍어 먹으면 더욱 맛있으며, 상하이와 창사의 취두부가 특히 유명합니다. 한 접시에 5~15위안 수준입니다.
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⑤ 소롱포 — 육즙 가득한 상하이의 명물
소롱포(小笼包)는 얇은 만두피 안에 육즙이 가득 찬 상하이의 대표 음식입니다. 한 입 베어 물면 뜨거운 육즙이 터져 나오므로 먹는 방법이 중요합니다. 먼저 만두 옆면을 살짝 깨물어 육즙을 흘려보낸 뒤 생강을 올린 간장에 찍어 먹는 것이 정석입니다. 상하이 예원 인근의 난샹 만터우점이 100년 이상의 역사를 자랑하는 원조 맛집으로 유명하며, 한 찜통에 10~20위안 수준입니다.
⑥ 마라탕 — 중독성 강한 마라의 맛
마라탕(麻辣烫)은 원하는 재료를 바구니에 담아 마라 육수에 익혀 먹는 중국식 즉석 요리입니다. 얼얼하고 매운 화자오의 자극이 중독성을 만들어내며, 한번 맛보면 매일 찾게 된다는 여행자들이 많습니다. 충칭과 청두에서 맛보는 현지 마라탕은 한국의 마라탕과는 비교할 수 없는 깊은 풍미를 자랑합니다. 재료에 따라 가격이 달라지지만 보통 한 끼에 20~40위안이면 충분히 즐길 수 있습니다.
⑦ 탕위안 — 달콤한 찹쌀 경단
탕위안(汤圆)은 찹쌀 반죽 안에 흑깨, 팥, 땅콩 등의 소를 넣고 뜨거운 단물이나 생강차에 띄워 먹는 전통 디저트입니다. 원소절과 동지에 특히 즐겨 먹지만 연중 내내 길거리 가게와 식당에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 겉은 쫄깃하고 속은 달콤한 맛이 한국의 찹쌀떡과 비슷하면서도 다른 매력을 지니고 있어 한국인 입맛에도 잘 맞습니다.
⑧ 거우부리 — 천진의 전설적인 만두
거우부리(狗不理)는 150년 이상의 역사를 자랑하는 천진(天津)의 전설적인 만두입니다. 18개의 주름이 잡힌 특유의 모양과 돼지고기 소의 풍부한 육즙이 특징으로, 청나라 황실에도 진상되었다는 역사적 기록이 있을 만큼 유명한 음식입니다. 베이징과 상하이의 분점에서도 맛볼 수 있으며, 한 접시에 30~50위안 수준입니다. 천진을 방문할 기회가 있다면 본점에서 맛보는 것을 강력히 추천합니다.
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⑨ 육협 — 서안의 고기 샌드위치
육협(肉夹馍)은 바삭하게 구운 납작한 빵 사이에 오랜 시간 조린 돼지고기를 가득 넣은 서안(西安)의 대표 길거리 음식입니다. 중국식 버거라는 별명으로도 불리며, 한 개에 10~20위안으로 간편하게 한 끼를 해결할 수 있습니다. 서안 회족 거리인 회민가에서 맛보는 육협은 특히 풍미가 깊어 서안 여행의 필수 코스로 손꼽힙니다.
⑩ 계란 불닭 꼬치 — 현지 포장마차의 인기 메뉴
계란과 닭고기를 꼬치에 꿰어 각종 향신료와 소스로 볶아 만든 이 길거리 음식은 중국 전역 야시장에서 빠지지 않는 인기 메뉴입니다. 지역마다 소스 종류와 조리법이 달라 같은 음식이라도 도시마다 다른 맛을 경험할 수 있습니다. 충칭에서는 마라 소스를, 베이징에서는 간장 베이스 소스를 사용하는 등 지역 특색이 잘 살아있습니다.
길거리 음식 안전하게 즐기는 팁
중국 길거리 음식을 즐길 때 몇 가지 주의사항을 알아두면 더욱 안전하게 즐길 수 있습니다. 첫째, 사람이 많이 몰리는 가게를 선택하세요. 회전율이 높은 곳일수록 재료가 신선합니다. 둘째, 조리 과정을 눈으로 확인할 수 있는 노점을 선택하는 것이 위생 면에서 안전합니다. 셋째, 날씨가 더운 여름철에는 회나 해산물류는 피하고 가열 조리된 음식 위주로 선택하는 것이 좋습니다. 넷째, 여행 전 소화제와 지사제를 챙겨두면 만일의 상황에 대비할 수 있습니다.